-Chocolate Cheesecake-

Yezza, entry baking lg.. baik aku post kalau x asik laa tertangguh..huhu

ni buat last month. sempena....err.. xdepape kot. saje2 buat.. nak abiskan cream cheese yg mama tamak haloba pegi beli sampai 4 ketul aritu sbb murah.

haha, x sempat nak amik gambar kek full sebijik. by the time mama kluarkan dlm peti ais, anak beranak dah serbu nak potong. mcm biase abg gagah perkasaku mmg minat cheese cake. jadi dialah makan lebih. amirah? err.. 3 potong kot? 

mama sebenarnya berdebar jugak nak buat cheese cake ni. sbb leceh kan cara nak membakonye. takut masuk air time bako. tp alhamdulillah, this cake turns soooo well. definitely the keeper la ni ;)

tgk otai2 baking kalo amik gambar masakan diorg mmg maebeles. konon2 nak tiru care diorg la ni. amik gambar tertonggeng2.. haha. xde seni btol laa aku ni. xpela, janji kek ni sodap.

special thanks to akuzack. mmg bestla rase kek ni. cheese tu cairje masuk dlm mulut. mcm kek SR pon ade jugak. cume lain kali kene guna dark chocolate la. baru warna lebih mengancam.

INGREDIENTS:

• 150g digestive biscuit (crushed) ... guna crush oreo pon bole.
• 80g butter (melted)
• 400g cream cheese  ... mama guna 500g sbb maleh nak simpan2 lg.
• 250g whipped cream - whipped sampai medium peak.
• 200g dark chocolate (grated)  .. mama guna chocolate biase.
• 140g caster sugar.
• 3 telur - grade A
• 2tbsp corn flour
• 1tbsp lemon juice

METHOD:

•  biscuit crumbs + melted butter.  tekan2 dlm spring form tin. simpan dlm peti ais dlm 20 minit. balut tin dgn aluminium form. silalah balut dgn byk lapis ye. kalo x nnt air masuk time nak bako. sedehh dik non..
• melt cooking chocolate guna double boil.. biar sejuk
• mixer cream cheese until soft, masuk whipped cream yg dh medium peak td. add lemon juice, sugar dan corn flour. masukkan telur. pastu slowly masukkan melted choco. kacau rata.
• tuang mixture dlm cake tin. bakar secara bain marie.
• bakar dlm 45-60 minute ... once dh bako. rehatkan cake dlm oven , renggangkan pintu. mama buat kek ni time mlm. lps masak, biarkan je dlm oven semalaman. esok pagi2 baru masukkan dlm peti ais.
• chill at least 4 jam.

komen en suami gagah perkasa ai... cheese mama?? owh ok.. boleh abah makan. bak sini 2 slice.. haha ;p